РЫБА и морепродукты

Филе трески - 800 гр

Лимон - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Масло сливочное - 3 стол. л.

Сливки жирные - 200 мл

Панировочные сухари - 4 стол. л.

Тертый сыр - 4 стол. л.

Молотый черный перец, соль - по вкусу

Масло для смазывания формы -

 

Приготовление:

Для приготовления трески, запеченной с сухарями, рыбное филе разморозьте при комнатной температуре, но не до полного размораживания. Посыпьте кусочки рыбы солью, перцем, сбрызните лимонным соком. Поставьте филе трески на 30 минут в холодильник.

Для приготовления соуса для трески очистите лук, порежьте. Укроп мелко порежьте, отложите несколько веточек для украшения блюда.

Лук поджарьте в сливочном масле до золотистого цвета. В лук влейте сливки и уварите соус до полной готовности на небольшом огне.

Нагрейте духовку до 200 градусов. Смешайте панировочные сухари с тертым сыром. Добавьте в слегка остывший соус соль, перец, лимонный сок и укроп.

Выложите треску в форму, смазанную маслом. Разложите поверх трески сырную массу, а сверху тонкие кусочки сливочного масла. Залейте треску соусом и запекайте треску в разогретой духовку 20 минут.

Готовую запеченную треску украсьте веточками укропа. В качестве гарнира можете подать отварной картофель или рис.

Приятного аппетита!