ВЫПЕЧКА и ДЕСЕРТЫ

яйца - 6 шт.

сахар - 2 стак.

масло сливочное - 200 гр

мука - 2,5 стак.

сода питьевая - 1 чайн. л.

уксус - 1 стол. л.

грецкие орехи - 1 стак.

лимон - 1 шт.

шоколад (несладкий) черный - 200 г

сливки нежирные - 200 мл

 

Приготовление:

Приготовление теста.

Желтки отделить от белков, добавить 1 стакан сахара и 200 г сливочного масла. Всё тщательно растереть до получения однородной смеси. Влить соду, погашенную уксусом, всыпать всю муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на 3 части и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Перед приготовлением торта сделать начинку.

Для этого 6 белков взбить со стаканом сахара, добавляя его небольшими порциями. Всыпать в полученную пену 1 стакан мелко нарезанных грецких орехов и лимон, натертый вместе с кожурой на мелкой терке. Все осторожно перемешать.

Сковороду с высокими краями смазать растительным маслом. Достать один кусок теста, раскатать его и положить в сковороду. Разделить взбитые белки пополам и одну половину выложить на тесто в сковороде. Раскатать второй кусок теста, разрезать его на четыре равные части и положить на белки. Затем выложить на эти куски вторую половину белков и накрыть их раскатанным и разрезанным на 4 части третьим куском теста. Раскатанное тесто необходимо разрезать на 4 части для облегчения процесса укладывания его на белки. Поставить в духовку на средний огонь и выпекать 25-30 минут. Остывший торт залить глазурью, которую можно сделать по рецепту на http://saechka.ru/kuche/batch/207.php