СУПЫ и БОРЩИ

 

 

На трех литровую кастрюлю нам понадобится:

1 кг бараньих ребрышек,

3/4 стакана круглого риса,

2 луковицы,

1 крупная морковь,

1 средняя головка чеснока,

2 ст. ложки томатной пасты,

Зелень петрушки, укропа и кинзы,молодой зеленый чеснок.

Приправы: черный свежемолотый перец, красный жгучий перец, приправа вегета.

 

 

Приготовление:

 

В холодную воду закладываем мясо и варим до полуготовности. Затем добавляем промытый рис и солим. Доводим до готовности риса.

В это время готовим пассировку на оливковом масле - порезанные лук и морковь, добавляем томат. пасту, порубленный чеснок.

В пассировку добавляем перец, приправу.

Пассировку добавляем в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем зелень. Еще 2-3 минуты провариваем вместе.

Суп готов!

Приятного аппетита!