Разное

Гуакамоле традиционно едят с кукурузными чипсами, а также подают к блюдам мексиканской кухни. Слово "гуакамоле" (guacamole) — из мексиканско-испанского языка, произошло от слова из языка ацтеков Ahuacamolli (Ahuacatl = "авокадо" + molli = "соус"). Гуакамоле распространено в Мексике, США, других странах мира. Также популярно среди вегетарианцев.

авокадо - 1 шт.

долька чеснока - 1 шт.

сок лимона - 1 шт.

красный горький перец - 1/5 шт.

кинза - 30 гр

соль - 5 гр

 

 

Приготовление:

 

Очищаем свежий авокадо от кожуры и косточки. Нарезаем авокадо и чеснок мелкими кусочками в мерочный стакан миксера Микси от Цептер, добавляем сок лайма/лимона, кинзу, перец и соль по вкусу. (Лимонный сок является антиоксидантом, то есть предотвращает окисление авокадо и окрашивание гуакамоле в неаппетитный коричневатый цвет.) С помощью миксера превращаем все ингредиенты в пюреобразный соус.

Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а так же степенью измельчения компонентов. Часто в соус добавляются помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, зелень и прочие приправы.

Соус гуакамоле лучше употреблять комнатной температуры.

 

 

 

Соус гуакамоле лучше употреблять комнатной температуры.

 

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): миксер Микси и нож.