СУПЫ и БОРЩИ

Мясо на косточке суповое - 500 гр

Копченая(куриная) грудинка - 150-200 гр

Колбаса копченая (можно 2 или 3 вида колбасы) - 150-200 гр

Ккартофель - 2-3 шт.

Огурцы соленые - 3-4 шт.

Томатная паста - 3 стол. л.

Лук репчатый - 1 шт.

Лимон, оливки, зелень - по вкусу

 

Приготовление:

Мясо положить в кастрюлю с водой, добавить очищенную целую луковицу, очищенную морковь и варить до готовности мяса (когда вода закипит, снять пену и убавить огонь), посолить.
Вынуть из бульона мясо и отложить его в сторону.
Картофель порезать кубиками.
Огурцы порезать кубиками.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
В бульон заложить картофель и варить до готовности.
Затем добавить огурцы, томатную пасту и пассированный лук.
Варить все ~5 минут с момента закипания.
Мясо из супа порезать кубиками.

Также кубиками порезать копченую куриную грудинку и колбасу (можно брать несколько видов копченой колбаски).

Порезанное мясо заложить в кастрюлю и варить еще ~5 минут на медленном огне с момента закипания.

В конце досолить по вкусу, поперчить и положить мелко порезанную зелень.

Подавать солянку со сметаной, положив в тарелку кружочек лимона и порезанные колечками маслины.
Приятного аппетита!