ВЫПЕЧКА и ДЕСЕРТЫ

В форму наливаю 230 мл подогретой воды (+30С), добавляю 2 куриных яйца и 2-3 столовых ложки растительного масла (на глазок).

 Фото пачки дрожжей наилучшим образом подходящих для выпечки хлеба, т.е. они обеспечивают хороший подъём теста, и после выпечки хлеб не пахнет дрожжами.

Мерные ёмкости из комплекта хлебопечки. Стакан на 230 мл и мерная ложка – маленькая (чайная ложка), большая (столовая ложка).

В форму досыпаю 3 стакана муки 1 сорта, а лучше даже 2 сорта и 1 стакан ржаной муки. Получается горочка муки, внизу вода, яйца и масло. Аккуратно по краю формы насыпаю 1,5 чайных (мерных) ложки соли. Тут важна точность, так как соль стабилизирует работу дрожжей, положите меньше соли – тесто поднимается из формы, положите больше – тесто может и вовсе не подняться. После этого ложкой разравниваю горку муки, прикрывая соль, и добавляю в закладку 2 столовых (мерных) ложки сахара и сверху сахара 2,5 чайных (мерных) ложки дрожжей. На дисплее нажимаю кнопку «3 – ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ» и «Пуск». Всё. Дальше печка работает в автономном режиме.

При первом замесе тесто должно образовать вот такой шарик. Это принципиально, если тесто будет жидковатым, то хлеб не получится. Через 3-5 минут с начала замеса можно добавить в жидкое тесто 1-2 столовых (обыкновенных) ложки муки и тесто придёт в норму.

Вот так тесто поднимается ещё до выпечки.

Готовый хлеб.