В фирме, где я работаю, из-за кризиса начальство ввело укороченный рабочий день одновременным снижением заработной платы сразу на 30 процентов. Это делается без официального приказа, просто после устного общения с начальником под страхом увольнения. Как мне защитить мои права работника?

Ответ:
Работодатель в письменной форме должен ознакомить любого сотрудника об изменении условий тр. договора не раньше, чем за 60 календарных дней до изменения условий организации и оплаты рабочего времени.
Вы вправе обратиться в суд, трудовую инспекцию или прокуратуру, поскольку работодатель нарушает статьи 72, 74 Трудового Кодекса РФ.

Обратитесь в суд с иском о признании действий работодателя, связанных с изменением согласованных сторонами условий тр. договора, незаконными и взыскании с него полной суммы просроченной заработной платы плюс моральный ущерб.
Ничто не может помешать Вам обратиться с жалобой в трудовую инспекцию с просьбой провести расследование и привлечь Вашего начальника к административной ответственности по ст. 5.27 КоАП РФ.